Рогов И.А., Куцакова В.Е., Филиппов В.И., Фролов С.В. - Консервирование пищевых продуктов холодом [1999, PDF, RUS] аннотация к книге (журналу)

Читать онлайн отзывы бесплатно, без регистрации

Консервирование пищевых продуктов холодом Название: Консервирование пищевых продуктов холодом
Автор: Рогов И.А., Куцакова В.Е., Филиппов В.И., Фролов С.В.
Издательство: Колос
ISBN: 5-10-003580-3
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 176
Язык: Русский
Аннотация: Рассмотрены основные положения переноса теплоты, даны необходимые сведения о способах определения теплофизических, электрических и механических характеристик пищевых продуктов. Приведены общие характеристики теплофизических процессов при холодильной обработке пищевых продуктов. Уделено внимание особенностям хранения охлажденных и замороженных продуктов, рассмотрены технологические требования к режимам их отепления и размораживания.
Для студентов пищевых вузов.


Если Вы знакомы с этой книгой(журналом), отставьте отзыв:

Добавить комментарий:

Ваше имя:


Отзыв:


Аннотации к похожим книгам (журналам):

  1. Тимонин А.С. - Инженерно-экологический справочник [2003, DjVu, RUS]
  2. С. Уэйлес - Фазовые равновесия в химической технологии ч.1 [1989, DjVu]
  3. С. Уэйлес - Фазовые равновесия в химической технологии ч.2 [1989, DjVu]
  4. [Процессы и аппараты] И.И.Поникаров, О.А.Перелыгин и др. - Машины и аппараты химических производств [1989, DjVu]
  5. Канторович З.Б. - Основы расчета химических машин и аппаратов [1960, DjVu, RUS]
  6. Процессы и аппараты химической и нефтехимической технологии - Молоканов Ю.К. - Процессы и аппараты нефтегазопереработки [1980, DjVu, RUS]
  7. [Процессы и аппараты] Штербачек З., Тауск П. - Перемешивание в химической промышленности [1963, DjVu, RUS]

Наш портал предлагает Вам ознакомиться с описанием Рогов И.А., Куцакова В.Е., Филиппов В.И., Фролов С.В. - Консервирование пищевых продуктов холодом [1999, PDF, RUS]. Всего просмотров данной статьи: 512. Вы также можете найти у нас аннотации к электронным книгам (также аудиокнигам) этого же автора. Мы не сомневаемся, что мы поможем Вам выбрать, что почитать на досуге, также выбрать учебные материалы. Всю информацию Вы можете читать бесплатно, без регистрации и онлайн. Мы надеемся, что Вы не пожалеете о том, что зашли на наш портал.

Случайные аннотации:

  1. Максаковский В.П. - Экономическая и социальная география мира [2003]
  2. ТРИЗ. Теория решения изобретательских задач [2007, RUS]
  3. Альбрехт Дюрер Полное собрание работ (Albrecht Durer Das Gesamtwerk)
  4. Великое наследие. Том 3. Путешественники и мореплаватели. Географические и археологические открытия.
  5. Диpектмедиа - Высокий стиль. Выпуск 1. Современное искусство Москвы. Галереи, музеи, художники(ISO/RUS)